Četrta peka pice

4 July 2026 · 4 pizzas

Pri četrti peki sem ponovno dodal malo preveč kvasa, zato je bilo testo tudi tokrat nekoliko preveč fermentirano. Sem pa imel tokrat pravo svežo baziliko, zato je bila pica še bolj podobna pravi neapeljski pici. Naučil sem se tudi, kako speči lepo hrustljavo skorjico, kar mi bo zagotovo koristilo pri naslednjih peka. Vsaka peka me nauči nekaj novega, zato grem z veseljem naprej. Upam, da bom naslednjič fermentacijo končno zadel ravno prav.